رشح مهنيون أسعار اللحوم الحمراء للانخفاض بحلول شهر رمضان المقبل (منتصف فبراير) نتيجة التوسع المترقب في عرض الماشية بالأسواق الوطنية بعد التساقطات المطرية المهمة، مسجلين أن الارتفاع الطفيف في أسعار اللحوم الحمراء بجميع أنواعها سببه تفضيل المربيين “تسمين” ماشيتهم في الفترة التي تكون فيها درجات الحرارة منخفضة عوض عرضها للبيع.
محمد شطيط، تاجر لحوم حمراء في مدينة بني ملال، قال إنه “دائما ما ترتفع أسعار اللحوم الحمراء خلال فصل الصيف على الرغم من التساقطات المطرية”، مشيراً إلى أن “لحم (المعزي) يصل 100 درهم للكيلوغرام الواحد ولحم البقر عند 90 درهماً، في حين يبلغ ثمن لحم الأغنام 100 درهم للكيلوغرام الواحد”.
وأضاف المهني في بيع اللحوم الحمراء، في تصريح لجريدة “مدار21” الإلكترونية، أن “الأسعار مرشحة للانخفاض خلال الفترة المقبلة التي سترتفع فيها درجات الحرارة تدريجياً، ما يساهم في زيادة وزنها وبالتالي تراجع الأثمنة إلى مستويات مقبولة”.
وسجل المتحدث ذاته أن “التساقطات الأخيرة ساهمت نسبيا في ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء”، مفسراً ذلك بأن “(كساب) لا يجب أي خسارة إذا لم يجد الثمن الذي يريد بيع ماشيته بها في الأسواق، بحكم أن التساقطات الأخيرة توفر مساحات واسعة للرعي وأيضا تعزز علف الماشية”.
ولم يستثن المتحدث ذاته مساهمة الدعم الذي قدمته وزارة الفلاحة لمربي الماشية في رفع الأسعار، مشددا في هذا الصدد على أن “الكسابة لم يعودوا يجدوا صعوبة في الحفاظ على ماشيتهم لتوفر إمكانيات تربيتها إلى أن يبيعونها بالأثمنة التي يريدون”.
وسجل المصدر ذاته أن المربين، خلال فترة الشتاء التي تعرف انخفاضا في درجات الحرارة، يفضلون عدم بيع ماشتيهم بحكم تأثير ظروف المناخ على وزنها، مبرزاً أن الفترة التي تتحسن فيه مردودية الماشية هي شهر يونيو ويوليوز بحكم ارتفاع درجات الحرارة.
وسجل المهني عينه أن أسعار اللحوم الحمراء ستنخفض خلال الأسابيع المقبلة، مبرزاً أنه بحلول شهر رمضان ستكون الأثمنة قد تراجعت إلى مستوى مقبول لدى المستهلكين.
من جهته، قال محمد حركات، بائع لحوم حمراء في سوق بني ملال، إن التساقطات المطرية الأخيرة قلصت من عرض اللحوم في الأسواق الوطنية باعتبار أن الـ”كسابة” يفضلون في هذه الفترة أن يحافظوا على ماشتيهم إلى أن تستعيد وزنها عند ارتفاع درجات الحرارة تدريجياً.
وتابع المتحدث ذاته، في تصريح لجريدة “مدار21” الإلكترونية، أن معظم المربين الذين استفادوا من الدعم لم يعرضوا بعض سلعتهم في الأسواق الوطنية، لافتاً إلى أنه بحلول شهر رضمان سيتوسع العرض من اللحوم الحمراء وتنخفض الأسعار بشكل تدريجي.
وسجل المهني عينه أن الإقبال اليوم على اللحوم الحمراء مرتفع، موعزا ذلك إلى الانخفاض الطفيف الذي عرفته أسعارها بفضل تزايد العرض وتجاوز أزمة الجفاف وتقلص عدد الماشية وطنياً، وخصوصاً هنا في جهة بني ملال.